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2024年最值得购买的香料研磨机

Skeppshult摆动铸铁磨碗

最好的手工香料研磨机

亚马逊有售(44.95英镑)

更像这样

优点:

• 实心铸铁
• 包括一个有盖的储物碗
• 终生保修
• 每一个都是独一无二的
• 非常适合少量食用

缺点:

星级:5/5

Skeppshult人研磨香料的简单而有效的方法已经有几个世纪的历史了。他们的每个香料研磨机都是 一次性的，因为它们是单独铸造的。小型铸铁研磨机是手持的，通过旋转上碗，下碗中的香料被快速而轻松地磨碎。没有组件出错;调磨方便，换香料也简单;所需要做的就是把碗刷干净。此外，内置的存储空间可以保持香料的新鲜。

FinaMill充电

最适合多功能性

亚马逊(49.95英镑)、哈罗德百货(54.95英镑)、Finamill(69.95英镑)有售。

优点:

• 可充电
• 单个香料豆荚
• 豆荚可以折叠起来存放
• 单手操作
• 可以购买更多配件
• 可持续发展的

缺点:

• 一开始需要几次才能打开吊舱

星级:5/5

FinaMill是一种创新的，多用途的三种颜色的可充电香料磨。这种磨粉机是环保的，如果经常使用，一次充电可以使用两个月。Finamill的独特之处在于其可互换的豆荚，也可以作为香料的储存。这个型号有两个PRO Plus豆荚和一条充电线，但你也可以在网上购买更多的豆荚，包括用来装更硬的香料和其他辅料的豆荚。磨粉机单手操作超级简单，既可以在厨房里使用，也可以在餐桌上使用。

科尔和梅森·斯塔汉普顿辣椒和香料作坊

最好的手持式香料研磨机

哈特斯特(Harts of Stur)(24英镑)、Dunelm(28英镑)、John Lewis and Partners(29英镑)、亚马逊(29.99英镑)有售。

优点:

• 小而结实
• 很容易看到内容
• 令人印象深刻的不锈钢
• 没有手指印
• 易于调整

缺点:

• 有点难磨一些香料

星级:5/5

科尔和梅森斯塔汉普顿辣椒和香料磨是一个时尚的，现代的外观，不锈钢磨惊人的价格。该磨机为手持式，动力在磨机内，便于充填、研磨、清洗。其设计的这些方面都经过仔细考虑，以生产价格合理的香料研磨机，可以处理大多数香料，包括肉桂棒。

Zwilling enfiny电动香料研磨机

最佳光面磨床

Currys(58.99英镑)、Zwilling(59.95英镑)、Robert Dyas(59.99英镑)、Fenwick(60英镑)、Selfridges(60英镑)、Amazon(67.67英镑)有售。

优点:

• 优雅的设计
• 光滑的磨
• 强大的发动机
• 快速充电
• 使用起来毫不费力

缺点:

星级:4.5/5

Zwilling Enfinigy电动香料研磨机可以在快速充电后直接从盒子里拿出来。这是一个优雅的黑色设计，有一个小窗口，可以看到里面的香料水平。由于它的外观很好，研磨机可以完美地放在厨房或桌子上。Zwilling有一个陶瓷无磨损磨床和一个强大的电机，导致一个平稳，安静和毫不费力的研磨。

湖区两缸磨碎剁碎

最好的香料研磨机

Lakeland有售(29.99英镑)

优点:

• 提供了两个碗:一个用于干食材，另一个用于湿食材
• 碗是可拆卸的
• 用来保持食物新鲜的盖子
• 线存储

缺点:

• 最小起订量还是很大
• 有点吵

星级:4.5/5

和我们的第一款香料研磨机一样，这款Lakeland型号也配有两个碗。但是，一个碗有一个研磨刀片，用来研磨香料和咖啡等干性食材，另一个碗有一个切碎刀片，用来切碎糊状食材和大蒜、姜等较硬的食材。

两个碗的最小容量为60克，这对于偶尔或单一香料研磨来说是很大的。因此，这种模式最适合那些希望混合更大数量的人。但是，它可以轻松地将大小香料磨成细小的粉末。我们的咖喱酱像丝一样光滑。这款多功能香料研磨机非常适合那些希望批量研磨或大量制作的人。

阅读我们完整的莱克兰两罐研磨和切碎评论

微平面香料研磨机

最好的香料研磨厂

在Harts of Stur(19.95英镑)、ManoMano(23.45英镑)、Amazon(26.25英镑)有售。

优点:

• 香料储藏空间
• 没有肉豆蔻废弃物
• 磨细
• 容易磨碎

缺点:

星级:4.5/5

如果你经常用肉豆蔻、肉桂和坚果做饭，这个香料磨是必须的。Microplane以其特别锋利的磨碎器而闻名，而这个香料磨碎机的基础采用了相同的磨碎器技术。它是手摇的，就像胡椒磨一样。它还配有一个硅胶盖，以防止混乱和隐藏的密封存储香料。

肉豆蔻和肉桂的质地超细，看起来比任何电动香料研磨机都要好。像坚果和红豆这样的蜡质食物，出来时呈小卷状。这是一个专业的工具，但效果是首屈一指的，所以它是面包师的必买之物。

阅读我们完整的微飞机香料厂评论。

索尔特咖啡和香料研磨机

最好的香料研磨机小香料和咖啡

亚马逊(22.05英镑)、Robert Dyas(24.99英镑)、Currys(25.99英镑)有售。

优点:

• 查看进度的透明盖子
• 线存储
• 不要太大声
• 大容量60g
• 坚固的

缺点:

• 不能磨湿或油性食材
• 不能去掉主碗吗

星级:4.5/5

这种简单设计的香料研磨机易于使用，这要归功于单一的开/关按钮。它有一个大的透明盖子，所以你可以很容易地检查你的香料或咖啡的进展。虽然你不能研磨任何湿食材，但这款便宜又令人愉快的机型在研磨一系列香料和咖啡时表现出色。

在这个模型中，大大小小的香料在几秒钟内被磨碎。它始终如一地产生精细均匀的研磨效果-如果你想研磨单一香料或制作香料混合物，这是理想的选择。这款咖啡研磨得非常好，不到30秒就能完成。主碗是不可拆卸的，所以清洗这个模型有点困难。但如果你只想研磨干香料和咖啡，这款索尔特香料研磨机是个不错的选择。

阅读我们完整的索尔特咖啡和香料研磨机评论。

克虏伯咖啡和香料研磨机

最佳紧凑型香料研磨机

亚马逊有售(27.20英镑)

优点:

• 大观察窗
• 椭圆形设计
• 但全面的按钮

缺点:

星级:4.5/5

如果存储空间不足，这个小克鲁普斯香料研磨机是一个不错的选择。椭圆形的设计意味着食材被迫进入旋转的刀片，这样它们就能被均匀地切碎。这个碗是不可移动的，这是一个遗憾，而且这个型号不能用于湿食材，比如香料。

克鲁普斯是一个咖啡品牌，所以我们发现这个研磨机能快速高效地生产咖啡粉并不奇怪。在研磨小香料时，它做得很好，甚至能把香菜籽上的木皮分解掉。当研磨较大的香料时，它很难产生相同的均匀结果，不能研磨肉豆蔻。对于小香料和咖啡来说，这种模式值得考虑

阅读我们完整的克鲁普斯咖啡和香料研磨机评论。

签证官Nshef咖啡研磨机

最安静的电动香料研磨机

Vonhaus(19.99英镑)、亚马逊(19.99英镑)、Wayfair(19.99英镑)、The Range(21.99英镑)、B&Q(27.99英镑)、Debenhams(27.99英镑)有售。

优点:

• 研磨少量香料除外基因表达好
• 非常安静

缺点:

• 碗不可拆卸
• 不会做湿糊

星级:4/5

虽然被标榜为咖啡研磨机，但这款机型也可以研磨香料。不出所料，当研磨咖啡时，它会产生完美的研磨和均匀的结果。

虽然香料研磨机往往速度很快，但许多研磨机的声音很大，令人不愉快，即使只有几秒钟。这款VonShef模型不是这种情况，因为它是我们测试过的最安静的。它在研磨小香料时表现出色，在几秒钟内就能生产出细小的沙质粉末。较大的香料没有那么好，但混合得很好。它经济实惠，安静，如果你想研磨干香料和咖啡，这是一个不错的选择。

阅读我们完整的VonShef咖啡研磨机评论。

Judge大理石香料研磨机

最好的杵臼

哈特斯特(Harts of Stur, 24.95英镑)，亚马逊(25.52英镑)有售

优点:

• 适合小厨房
• 简单扭转函数

缺点:

如果你一次只想粉碎一些香料，又没有空间放很多小工具，那么这个10厘米长的大理石杵臼是理想的选择。研杵的设计非常巧妙，能紧贴研钵，这样香料就能被困在研钵下面。只要转动杵把它们磨碎。我们发现，这最适合为小豆蔻和香菜等香料实现略粗粒度的香料质地，而不是像肉豆蔻这样的硬香料。碾碎大蒜也很有效。

如何选择香料研磨机

有不同价位的不同类型的香料研磨机，从简单的杵臼或手持式研磨机到电动或充电式研磨机。选择一款适合你的咖啡取决于你的预算(大约12.50 - 70英镑)，你使用咖啡的频率，以及你想研磨多少咖啡。

杵臼使用起来非常简单，除了你的二头肌不需要任何力量，而且对于少量的食物非常有用。

如果数量更多，你可能会考虑电动或电池驱动的研磨机，它们往往会贵一点，但也更通用，因为它们更容易清洁，所以更换香料很容易。

一些电动或电池供电的机器还可以研磨咖啡豆，用于咖喱酱或研磨肉豆蔻或肉桂等较硬的香料。

香料研磨机非常容易使用，非常适合少量研磨或储存经常使用的香料，如胡椒。对于香菜、孜然或小豆蔻等较小的种子，它们也很方便，但很少用于较硬的香料，除非它们是特定的设备，如肉豆蔻磨。

什么是香料研磨机?

香料研磨机或香料研磨机最基本的形式是用于将香料、坚果和种子研磨成粉末的工具。这些粉末可以用来给食物调味或调味，也可以用来代替小麦粉。磨碎的香料特别提供的是强烈的味道，没有整个香料的种子或外壳的质地。

香料研磨机的种类

有三种不同类型的香料研磨机:

• 杵臼:由一个沉重的碗(臼)和一个棒状的工具(杵)组成，这是一种原始的、有几个世纪历史的研磨香料和其他食物的工具。它们的大小不一，从茶杯大小到墨西哥大杯的molcajete咖啡都有。杵和臼是万能的，因为干粉和湿粉都可以用它们研磨。
• 香料磨:就像杵和臼一样，香料磨也是手工的。这些有一个类似于胡椒磨的设计，在设备是手动曲柄和磨碎的香料从底部出来。如果你想要少量研磨，它们是一个很好的选择。香料磨不适合湿配料。
• 电动香料研磨机:这些功能强大的设备就像微型食品加工机。它们是由一个底部有旋转叶片的小碗组成的。当打开时，刀片旋转得非常快，可以粉碎碗里的任何东西。如果你的电动香料研磨机的碗是可移动的(如果手册上也这么说的话)，你可以快速搅拌湿的配料，比如咖喱酱，甚至洋葱、大蒜和生姜。

香料研磨机可以用来做什么?

当你把商店买来的预先磨碎的香料换成现磨的香料时，一个全新的香气和味道的世界就打开了。和香草一样，香料也有多种用途。

无论你是用香料来制作Tom Kerridge的马德拉斯咖喱酱，还是你想要一些明亮而芳香的东西，比如泰国绿咖喱酱，新鲜研磨的香料都是味道浓烈的食物的最佳选择。

在世界各地，香料混合物被用作肉类和蔬菜的摩擦，作为菜肴的调味料或洒在边上，作为收尾。Garam masala是一种浓郁而令人兴奋的香料混合物，用于各种印度，巴基斯坦，孟加拉国和阿富汗菜肴中。你可以自己做，用在经典的咖喱虾里，或者把它做成酱，做成我们的马沙拉鲭鱼食谱。

五香，不出所料包含五种香料:肉桂、茴香、八角、丁香和麻辣花椒。让这种混合物成为节目的主角，就像我们的五香料，酱油和柠檬烤鸡食谱一样。

来自摩洛哥的ras el hanout是一种芳香而多功能的香料混合物，有时含有多达100种香料，甚至包括玫瑰花瓣。用它来给我们的五香羽衣甘蓝薯片或五香羊肉肉饼加薄荷和番茄沙拉带来味道。

我们如何测试香料研磨机

我们让香料研磨机研磨各种干香料。我们想确保每个研磨机都能研磨小香料和大香料。因此，我们研磨了三种大香料:肉桂、肉豆蔻和小豆蔻，以及三种小香料:胡椒、香菜籽和孜然籽。

如果香料研磨机也可以用来磨咖啡，我们也进行了测试。对于能够制作咖喱酱的香料研磨者，我们制作了Tom Kerridge的马德拉斯咖喱酱，检查其是否丝滑。对于所有香料研磨机，我们寻找以下内容:

一个香料研磨机，不管是研磨机，杵臼还是电动研磨机，都能得到均匀的结果。有可移动碗的电动研磨机，可以洗碗，避免味道交叉污染。

一个可以处理各种香料的电动粉碎机，从肉豆蔻到整个肉桂棒，再到胡椒和粘稠的糊状物，而不用担心机器过热。在使用它之前一定要阅读说明，因为通常建议用脉冲机器来粉碎香料，而不是把它开到最大。

香料食谱

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